Carta

Asado

Especialidad de la casa, cordero y cochinillo asado en horno de leña, al estilo Segoviano.

  • Cordero Lechal Asado, cuarto para dos personas.
  • Cochinillo Asado, cuarto para dos personas.
Entrantes
  • Mollejas.
  • Ensalada Fogón.
  • Revuelto de ajetes con gambas.
  •  Surtido de Chacinas.
  • Hongos.
  • Chorizo de la Olla.
  • Morcilla de Segovia.
  • Croquetas Caseras (Jamón y Pollo).
  • Tostás con Salmorejo y Anchoas.
  • Setas al Ajillo.
  • Foie de Ave.
  • Foie Fresco.
  • Riñones.
  • Alcachofas con Jamón.
  • Revuelto de Habas Baby.
  • Revuelto de Ajetes con Gambas.
  • Revuelto de Setas con Gambas.
  • Sopa Castellana.
  • Sopa de Picadillo.
  • Pimientos Rellenos con Bechamel.
  • Judiones de la Granja.
Pescados
  • Pez Espada
  • Salmón
  • Lenguado
Carnes
  • Carne de Cerdo al Horno en Salsa.
  • Presa Ibérica a la Plancha.
  • Solomillo de Ternera.
  • Chuletillas de Cordero.
  • Entrecot de Ternera.
  • Entrecot de Buey.
  • Lomo a la Olla.
  • Magret de Pato.
Postres
  • Surtido de Postres.
  • Helados
  • Mousse de Limón.
  • Crema Catalana.
  • Flan de Huevo.
  • Flan de Café.
  • Tocinillo con Almendras.
  • Tarta de Chocolate.
  • Tarta de Queso.
  • Tarta de la Casa.
  • Ponche Segoviano.
  • Tarta de Cuajada.
  • Tiramisú.
  • Sorbete de Limón.
  • Peras al Tinto.
Bodega
RIOJAS
  • Muga «Reserva».
  • Viña Ardanza «Reserva».
  • Marqués de Riscal «Reserva».
  • Marqués de Vargas «Reserva».
  • Marqués de Cáceres «Reserva».
  • Viña Pomal «Reserva».
  • Montecillo «Reserva».
  • Marqués de Cáceres «Crianza».
  • Beronia «Crianza».
  • Viña Izadi «Crianza».
  • Dinastía de Vivanco «Crianza».
RIBERAS DEL DUERO
  • Vega Sicilia «Único».
  • Viña Mayor «Reserva».
  • Pago de los Capellanes «Reserva».
  • Dehesa de los Canónigos «Crianza».
  • Pesquera «Crianza».
  • Matarromera «Crianza».
  • Condado de Haza «Crianza».
  • Conde Siruela «Crianza».
  • Mauro «Crianza».
  • Conde Siruela «Crianza».
  • Fuentenarro «Crianza».
  • Emilio Moro «Finca Resalso».
  • Protos «Cosecha».
  • Yllera «Tempranillo».
TORO
  • Fariña Gran Colegiata «Campus»
SOMONTANO
  • Olvena «Hache».
  • Olvena «Crianza».
BLANCOS
  • Barbadillo.
  • Valdamor «Albariño» 0,5/0,75 ml .
ROSADOS
  • Lambrusco
  • Gran Feudo
  • Peñascal «Aguja»
CAVAS
  • Freixenet «Semi-seco».
  • Freixenet «Brut»-
CHAMPAGNE.
  • Moet Chandon.

Pregunta por nuestras especialidades y sugerencias.