Asado
Especialidad de la casa, cordero y cochinillo asado en horno de leña, al estilo Segoviano.
- Cordero Lechal Asado, cuarto para dos personas.
- Cochinillo Asado, cuarto para dos personas.
Entrantes
- Mollejas.
- Ensalada Fogón.
- Revuelto de ajetes con gambas.
- Surtido de Chacinas.
- Hongos.
- Chorizo de la Olla.
- Morcilla de Segovia.
- Croquetas Caseras (Jamón y Pollo).
- Tostás con Salmorejo y Anchoas.
- Setas al Ajillo.
- Foie de Ave.
- Foie Fresco.
- Riñones.
- Alcachofas con Jamón.
- Revuelto de Habas Baby.
- Revuelto de Ajetes con Gambas.
- Revuelto de Setas con Gambas.
- Sopa Castellana.
- Sopa de Picadillo.
- Pimientos Rellenos con Bechamel.
- Judiones de la Granja.
Pescados
- Pez Espada
- Salmón
- Lenguado
Carnes
- Carne de Cerdo al Horno en Salsa.
- Presa Ibérica a la Plancha.
- Solomillo de Ternera.
- Chuletillas de Cordero.
- Entrecot de Ternera.
- Entrecot de Buey.
- Lomo a la Olla.
- Magret de Pato.
Postres
- Surtido de Postres.
- Helados
- Mousse de Limón.
- Crema Catalana.
- Flan de Huevo.
- Flan de Café.
- Tocinillo con Almendras.
- Tarta de Chocolate.
- Tarta de Queso.
- Tarta de la Casa.
- Ponche Segoviano.
- Tarta de Cuajada.
- Tiramisú.
- Sorbete de Limón.
- Peras al Tinto.
Bodega
RIOJAS
- Muga «Reserva».
- Viña Ardanza «Reserva».
- Marqués de Riscal «Reserva».
- Marqués de Vargas «Reserva».
- Marqués de Cáceres «Reserva».
- Viña Pomal «Reserva».
- Montecillo «Reserva».
- Marqués de Cáceres «Crianza».
- Beronia «Crianza».
- Viña Izadi «Crianza».
- Dinastía de Vivanco «Crianza».
RIBERAS DEL DUERO
- Vega Sicilia «Único».
- Viña Mayor «Reserva».
- Pago de los Capellanes «Reserva».
- Dehesa de los Canónigos «Crianza».
- Pesquera «Crianza».
- Matarromera «Crianza».
- Condado de Haza «Crianza».
- Conde Siruela «Crianza».
- Mauro «Crianza».
- Conde Siruela «Crianza».
- Fuentenarro «Crianza».
- Emilio Moro «Finca Resalso».
- Protos «Cosecha».
- Yllera «Tempranillo».
TORO
- Fariña Gran Colegiata «Campus»
SOMONTANO
- Olvena «Hache».
- Olvena «Crianza».
BLANCOS
- Barbadillo.
- Valdamor «Albariño» 0,5/0,75 ml .
ROSADOS
- Lambrusco
- Gran Feudo
- Peñascal «Aguja»
CAVAS
- Freixenet «Semi-seco».
- Freixenet «Brut»-
CHAMPAGNE.
- Moet Chandon.